Envoltura de Bacalao

Ingredientes:

  • 1 filete de bacalao
  • 1/2 cebolla rebanada (o puerro)
  • 6 tomates cherry
  • 6 rodajas de calabacín
  • 6 aceitunas negras
  • 3 rodajas de pimiento amarillo
  • 3 rodajas de pimiento verde
  • Perejil, aceite de oliva, ajo, pimienta y sal (al gusto)

Preparación:

En un rectángulo de papel de aluminio, se empieza colocando una capa de cebolla cortada en rodajas, seguida de las rodajas de calabacín y las rodajas de pimiento amarillo. Sobre esta capa colocar el lomo de bacalao, añadir los tomates cherry y las aceitunas y las rodajas de pimiento verde. Sazone con sal, perejil y ajo picado. Si te gusta el sabor, puedes agregar pimienta blanca. Finalmente, rociar con aceite de oliva y cerrar la bolsa de papel como si fuera un sobre. Debe estar bien cerrado, para que no salga el aire. Llevar al horno precalentado por 35 minutos.
¡Buen provecho!

Descargar Receta:

Puedes descargar la receta para tenerla siempre a mano en tu móvil o Tablet. 

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