Ingredientes:
- 150 g de bacalao desalado y desmenuzado
- Ajo francés (puerro)
- 1 cebolla
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Aceitunas negras
Preparación:
En una sartén ponga aceite de oliva a calentar y sofría el ajo prensado y la cebolla picada.
Cuando la cebolla esté transparente, añada el bacalao desmenuzado y el puerro en rodajas finas.
Deje cocinar a fuego lento. Bata los huevos con sal y añádalos a la sartén.
Remueva bien hasta que el huevo se cuaje.
Condimente con sal y pimienta al gusto y decore con aceitunas negras y perejil picado.
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