Los beneficios de la avena se han descrito varias veces, y también es un alimento muy versátil que se adapta fácilmente al plan de alimentación de cualquier persona, incluso a los programas de pérdida de peso. 

versatilidad de avena

En el mercado actual podemos encontrar avena en tres formas diferentes: en copos, en salvado y en harina:

• El copo es un cereal prensado integralmente, que conserva la mayor parte de los nutrientes. 
• El salvado es solo la capa exterior de este cereal, la parte que contiene más fibra (beta-glucano).
• La harina procede del interior del cereal, es la forma con menor cantidad de fibra y se utiliza, sobre todo, en recetas de pan. Es una alternativa más saludable a la harina de trigo.

Beneficio Nutricional

La avena tiene un perfil nutricional que le otorga el estatus de superalimento, es decir, sus ingredientes brindan un beneficio para la salud y el bienestar de quienes los consumen. Es uno de los cereales permitidos desde el paso 1, por varias razones: 

• Compuesto por carbohidratos complejos de bajo índice glucémico. Aportan energía de forma gradual en el tiempo, evitan picos y fluctuaciones repentinas de glucosa en sangre que potencian los ataques de hambre y, por tanto, favorecen una mayor saciedad. 
• Aporta un 13% de proteína, superior a la mayoría de los demás cereales. (una excelente opción para quien quiere perder peso, para asegurarse saciedad, y para quien entrena regularmente) 
• Excelente fuente de fibra soluble (especialmente beta-glucanos), importante para regular el tránsito intestinal. En el programa FIT6 hay una restricción de carbohidratos, las principales fuentes de fibra soluble, por lo que este cereal puede prevenir/minimizar los efectos del estreñimiento. 
• Los beta-glucanos previenen la reabsorción de grasa en los intestinos 
• Ayuda a bajar la presión arterial. 
• Fuente de vitaminas del complejo B y vitamina E, y de minerales como hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio y zinc, por lo que se recomienda en casos de anemia, debilidad y fatiga crónica.