Condimente las claras con sal, albahaca, orégano y pimienta negra.

Bata brevemente para mezclar los ingredientes.

Vierta las claras en un molde circular cubierto con papel vegetal y hornee a 180 ºC hasta que estén blancas.

Triture tomate sin piel con 1 diente de ajo y unte con esta salsa de tomate la base de claras.

Distribuya los pimientos en tiras, las setas en láminas, la cebolla en aros y las aceitunas.

Hornee a máxima temperatura hasta que los ingredientes estén cocinados.

Retire del horno, añada un hilo de aceite de oliva y decore con orégano.